|
|
|
|
|
| Uued kogemused jogurti valmistamisel kodusel teel. |
|
|
|
 |
Juured.ee kasutas jogurti tegemisel seni laste vannitamise termomeetrit või mõõtsime näpuga tempereatuuri. Nüüdsest kasutame jogurti vamistamisel kasutatava piima temperatuuri mõõtmisel digitaalset termomeetrit (ostsime Bauhofi poest), mis on andnud meile võimaluse katsetada erinevate temperatuuridega. Esialgsed katsetused näitavad, et pehme, kreemja maitsega pastöriseerimata jogurt valmib kui kuumutada piim ca 35-36 kraadini ja hoida heinaboksis jogurtit terve öö. Selliselt valmistatud jogurt on piimjama maitsega ja ei ole nii hapu, samuti jääb jogurti välimus ühtlasem. Varem oleme oma kodukal kirjutanud, et jogurti valmistamise temperatuur on 38 C. Samas oleme saanud 38 C juures liialt hapuka jogurti. Muidugi sõltub maitse ka jogurti valmimise ajast.
|
|
|
|
|
|
|
|
